Annekayra Cooks : Resipi Ayam Masak Kicap.

Salam and hi!

Travelog Ipoh ada lagi satu, hopefully a short one lah because dah last day. But, memandangkan semalam balik lambat and memang letih gila (since dua tiga hari jugak tak cukup tidur) so memang tak larat sangat nak bukak blog. Gambar pun belum edit lagi. So maybe malam ni will be up the last one, and soon I will continue with travelog bumi Winter Sonata trip aku pergi spring lepas (May). Kalau Ipoh dua hari begini banyak entries, trip 6H5M aku entah macamana. Malas nak fikir. hahaha.

Anyway, selingan lah sikit ya.. kali ni nak up resipi masakan. Dah lama tak up entri masak memasak ni. Lagipun sekarang dekat office so gambar-gambar dalam phone je lah aku boleh letak pun. Watermark pun nan hado. So konsep dia, pasrah dan redho lah ya.

Being in the kitchen is kinda my thing sebab I love cooking so much. So aku memang enjoy lah walaupun penat. Sekarang ni masa utk memasak tu macam kurang sangat. Kerja banyak, kadang kadang balik rumah tu berlambak lagi kerja lain nak buat so memang superrrr tired. Mostly makan dekat kat luar. 

Anyway, ni aku masak tak silap aku sebelum bulan puasa haritu. Kalau tak silap lah..

Matiklah nyanyuk uols!

So masa tu nak masak tapi bahan taktau ada ke tak. Memula nak masak ayam masak bali, tapi daun kari plak takda. So masak je la apa yang ada. Well, resipi ni maybe la mudah. Tapi pedulik lahhh! Aku nak up jugak! hahaha. Mana tahu boleh membantu anak-anak dara di luar sana yang baru nak cuba memasak hehe. Dah abis kalau semua taknak up resipi mudah sapa lagi nak buat kan! gitoh!

So bahan-bahan :

Ayam (like, duhhh!) aku pakai part wings dengan drummets dalam 6-7 pcs each

Cili merah 2 pcs

bawang merah dalam 5-6 ulas

bawang putih 3 ulas

Halia 1 inci

Cili boh dalam 1 1/2 tbsp

Serai 2 batang diketuk

Cili padi 2 pcs (optional - aku suka pedas so aku letak. Adjust lah ikut nak pedas camne)

Kicap manis (my fav - Kipas udang, or Cap Tamin)

Asam keping or asam jawa

So cara masak pun simple tapi sedap tebabom lah masakan dia. Sesuai untuk orang yang pemalas nak masak tapi nak makan sedap HAHAHA ahkak terasa lah uols! Kalau korang masak depan makpak engkorang, terus dia rasa nak carikan kau calon laki sebab dah cukup syarat kawen katanyaaaa

Cara masak dia, cuci ayam bersih-bersih, then gaul garam kunyit. Garam jangan la banyak sangat sebab karang kau nak campur dalam kicap yang memang dah masin jugak. Karang darah tinggi pulak mak kau dah satu hal. So dah gaul tu, kita gorenglah dia tapi jangan terlalu garing. Tapi sebenarnye,ikut preference engkorang la. Macam aku, aku suka garing light-light sajo. Karang garing sangat jadi keras and drummet aku jadi kecik boleh mengundang amukan. Hahaha. So goreng, ketepikan. 

Lepastu blendlah dikau akan bawang merah, putih, halia, dan cili padi. Blend blend blend.

Then panaskan kualimu, letak minyak and tumiskan bahan kisar tadi dengan serai yang dah diketuk dan cili boh. Selalunya ayam masak kicap aku tak letak serai pun, cuma aritu ada serai lebih, and initial plan nak masak ayam masak bali tu ada pakai serai tapi dah takde daun kari pulak, just proceed aje lah letak serai pun dalam masak kicap aku, apedehal aku telan semua. kikiki. Tumis sampai naik bau dan garing, then boleh la season to taste. Jangan sebab kau tak nampak garam gula dalam bahan-bahan kat atas tu kau tak letak pulak. Jadi makanan hospital ayam kau karang aku tak jamin.

Ok season la dengan garam, kalau pakai kicap kipas udang yang manis tu sometimes tak perlu gula. Kalau pakai kicap tamin dia cuma ada kicap biasa yang normally masin, so maybe kena adjust dengan gula juga. Terpulang engkorang la suka macamana bab tu. Letak kicap, letak air sikit dan boleh letak asam keping. Kalau takde asam keping, aku opt for asam jawa tapi aku kira campur dengan air yg tadi sekali la. Then kacau-kacau la kuah kau tu, rasa sikit..kalau dah ok, boleh masukkan hirisan cili merah and after 1-2 mins, masukkan la ayam korang. Gaul sebati and boom!! - dah boleh register kawin dah tu. haha.

Ini kira basic ayam kicap lah, Kalau kau nak boleh adjust sendiri. Kena kreatif la uols. Kalau nak kuah banyak, lebihkan la bahan blend. Pastu, if rajin, boleh letak extra kentang goreng, just goreng kentang bentuk macam wedges tu. Sedap melampau jugak hmmm dugaan type ni masa bulan puasa. Ada jugak masak kicap letak rempah-rempah bunga lawang apa bagai tu, tapi aku kurang suka. Im more to masakan tumis2 bawang bodoh je. 

So here you go. Masakan simple-simple dari dapur annekayra. Just nak share and also documented je la kat sini. Kang malas-malas masak bleh belek blog cari inspirasi dan semangat buat diri sendiri kihkihkih. 

Nanti aku masak, aku share lagi okay!

Yang lapar,

Chef Annekayra.

IPOH 2016 - PT. 6, DAY 2 - Concubine Lane & Yasmin at Kong Heng

Salam and hi!

MARILAH UPDATE LAJU-LAJU MALASNYAAAAA OMG

Bersambung kembali dalam kembara Ipoh aku yang tak seberapa ni. So after we checked out, marilah meneruskan perjalanan ke destinasi seterusnya. Panas toksah cerita, terkenyit-kenyit lah jugak mata ni. Kemana kitaaaa? Kita pegi area Concubine Lane. 

Sampai sana takyah cakap la busy dia macamana, ramai gila la org, hari cuti kan. Cari parking tak jumpa-jumpa pulak yang dekat. Terpaksa la parking jauh sikit dan menapak. Dah nekad takmau bawak handbag, apa barang kan. Aku sangkut je bag pack. Senang sumbat, tangan tak semak.

Concubine Lane is a small lane located off Jalan Bandar Timah (Leech Street) in Ipoh. Along with Hale Lane and Market Lane.

Lorong Panglima (Panglima Lane), or better known locally as Concubine Lane (or Yi Lai Hong in Cantonese) is a narrow, uneven path, in Old Town Ipoh, believed to have been established in 1908. Concubine Lane became a residential area where many rich Chinese magnate and British officers were supposed to have kept their concubines and mistresses in the townhouse there. I think now you would know why the area is called as "Concubine Land".

Other than that, this area is also infamous for gambling, opium and prostitutes. After Malaysia gained independence in 1957, all the British officers left to their countries, leaving behind many historical buildings and colonial structures.

(Credit to : http://www.sini.com.my/)

Sedikit sebanyak cerita pasal Concubine Lane ni. Aku nak terang banyak-banyak pun to be honest fail sikit la sejarah ni. Hehe. What I can see, Concubine Lane ni peninggalan British, bangunan lama and kedudukan macam lorong, dalam tu sekarang banyak kedai-kedai yg jadi terikan pelancong and local. Mostly chinese shop la. Macam ada rumah jugak kalau tak salah, menarik.

 Cantik beca antik ni. Masa aku habis amik gambar ada satu pakcik cina bisu nak amik gambar ni pakai phone dia, habis semua orang dihalaunya siap ada pompuan tu kena marah lagi sebab halang dia ahahaha.

Takde beli apa pon kat sini. Cuma banyak ambik gambar sebab bangunan dia cantik and menarik. More to suka tengok culture, observing. Banyak jugak kedai-kedai kopi chinese, meriah je nampak. Ralit betul. Walaupun panas, kuredahi jua. 

Lepas tu terus pegi ke Kong Heng, tempat lepak dalam bangunan lama yang for me sangat interesting. Gabungan lama and baru all in one. 

 Tuan rumah.

 Kawan tuan rumah.

 Sebelah sana tu tandas ye, cantik kemain. Pintu belah kanan tu adalah kedai baju. Jangan memain, buruk diluar dalam klasik and rustic style, siap beraircond.

Plan nak pegi Yasmin at Kong Heng (Yasmin Ahmad Museum) tapi masa tu perut dah kebulor. So makan la dulu. Apa ada situ? Plan B. Jangan gelakkan. Aku tahu Plan B ni KL pun ada. Dah tu, kebulor aku sapa nak tanggungjawab. Lagipun ni suggestion Si Gempal. Salah dia. Sis Hipsturrrr sgt.

 Aku order Aglio Olio with Chiken. Boleh tahan sedap. I like.

Hujung sana berderet mcm bazaar and small2 shop. Kebanyakannya jual souvenir, and also antique stuffs. Ada bench tempat lepak, also customer Plan B ada meja kat luar utk makan outdoor. Walaupun ada payung hakak tak mampu dik. Gelupor kepanasan.

Tengok gitu-gitu je, harga taklah murah. What do you expect kat tempat cmtu kan? Eh ke aku yang cheapskate? hahahah. Ada jugak nampak ais kepal, tapi sebab nak pegi musem dulu, taknak beli lagi. Next? Jom pegi ke Yasmin at Kong Heng, museum tentang pengarah kreatif yang menghasilkan banyak brilliant movies played but mostly the Sharifah Sisters, such as Sepet, Muallaf and banyak jugak iklan-iklan yang dihasilkan for Petronas etc.

Memula taktahu macamana nak pegi museum, tanya la budak yang keje Plan B tu. Kena pandai carik sign dia, and of course tempat takde la besar mana pun. Tak susah cuma kena peka. 

 Atas ni rasanya Sekeping Kong Heng. Lawa konsep dia. Maybe next time boleh try sini pulak.

Tiket RM3 (donation). Boleh pilih stamp tulisan Yasmin sendiri and I chose this. So comel:)

Sampai depan pintu masuk, akan ada satu akak ni sangat peramah orangnya. Kata dia, kitorang orang last masuk sebab dah nak tutup. Phew nasib baik sempat. 

 Entrance.

 Masuk je pintu masuk tu, akan dengar recording dialong macam kat atas ni. Suara arwah Yasmin sendiri. To be honest, aku takda la die hard fan ke apa, cuma suka hasil kerja-kerja dia yang unik, and lain dari yang lain. Idea yang simple but yet sarat dengan pengajaran and memberi impak besar. So bila dengar suara dia greet kita masuk walaupun recorded sahaja, menyentuh hati gak sebenarnya. Al-fatihah to arwah.

And menariknya sepanjang tangga tu ada gambar-gambar arwah Yasmin dan poems nukilan dia. So terisi la perjalanan korang naik atas tu yang tinggi nak mampuih ya, tingkat 4 kot? Semput hakak dikkkk. Nak menyesal pun tak guna, takkan nak buat malu patah balik? Haha.

  Finally sampai *lap peluh*
YASMIN AT KONG HENG

 Masuk je, nampak area ni dulu.
Banyak kerusi, and ada playback iklan-iklan hasil kerja arwah Yasmin.

 On the right hand side, ada area ni.

The museum takde la besar. In fact apa korang nampak dalam gambar ni itu je lah. Cuma area menonton, ngan area lepak macam atas ni. Di dinding2 banyak gambar barangan peribadi Yasmin, and also some poetry of hers. 

Ingatkan kita berdua je kat situ, ye lah katanya last kan. Tiba tiba ada dua couple lagi masuk visiting jugak. And sebelum balik we spent a good maybe abt 30minutes watching her ads yangplaying on the screen. Semua 6 of us visitors duduk area tu in silence watching dengan khusyuk. Some of her ads had me choked inside holding back the tears (maaflah akak hati memang tisu). It was so silence you can almost feel semua sedang reminisce sendiri.

It was a good place to visit terutamanya untuk mereka yang kenal dan pernah membesar dengan karya Yasmin Ahmad yang selesa membahasakan diri dia 'Mak'.

Alfatihah buat Allahyarhamah Yasmin Ahmad. 

After, we went down and back to the shops area. Ye la nak cuba ais kepal katanya. 

 Nah belanjalah sikit.

Menu.

SEKALI AIS KEPAL HABIS DAAAAA! Frust lah. Yang ada cuma lychee asam boi (kalau tak silap aku). Hurm meamng lah tak sebab i dont like asam boi drink. So Gempal je la order. Mangsa tukang beli? AKU JUGAK! 

Belakang and tepi-tepi kedai ais kepal ni banyak barang-barang antik. Aku malas nak amik gambar semua tapi serius menariklah! Macam kat bawah ni.  Some of them memang untuk dijual.

Dah agak-agak basah tekak, kitorang kena move to the next place, kejar masa la sebelum nak balik KL. Kemana kita pasni? Tunggu la last part travelog Ipoh ni. 

Matik la pergi Ipoh dua hari dah berderet camni entri. HAHAHA pedulikkkk!

Yang penat menaiplah,

Annekayra.

IPOH 2016 - PT. 5 - The only night and next morning!

Salam and hi!

Kali ni post panjang sikitlah, banyak lagi travelogs and entries tertangguh yang bersusun. Hazabbbb nak habiskan entry Ipoh ni pun. Pastu soon ada contest gak untuk followers sempena raya :) Tunggu tau!

Habis makan kat Karat Cafe, masa tu dah petang sangat. Maklom la makan kat Karat Cafe portion dia tak sesuai mana dengan gajah seperti kami, maka harus singgah Ipoh Parade dulu sebelum naik bilik. Hahaha. Carik makanlah apa lagi. Ikutkan aku peratikan je Sushi King, tapi Si Gempal dah jeling-jeling aku, katanya datang Ipoh makan Sushi King tu mengada-ngada. Eh sukati aku la tekak aku. Dia pulak banyak suara. 

Akhirnya kita cari la apa yang ada kat IP tu. Bukak web directory tengok apa yang dia ada. Ternampak ada Shihlin Taiwan Street Snacks. Wohoooo ini sudah bagus. Pernah tak korang makan snack dia? Its crispyfried boneless chicken macam Uncle Bob tu tapi pada aku this one lagi sedap sebab dia lagi besar and juicy. Kitorang tapau lagi nasik dengan tauhu telur ke apa benda. And extra box of cheese with sausage crepe. Kebulor? Memang! Air aku pilih V-Soy. Nyums!

So balik dah happy, freshen up sikit pastu turun pegi Tea Lounge dia untuk redeem Complimentary drinks. Sebelum dia tutup kan, bila lagi nak pegi? 

 Kosong! Nice ambience, hujung sana ada somebody plays piano. And seriously best!

A video posted by A N N E K A Y R A (@annekayra) on Apr 9, 2016 at 6:05am PDT

Sebab kosong, maka seronok la lepak hilangkan lelah sekejap. Mandi apa semua pun belum lagi. Memang letihhh satu hari takde rehat yg banyak. So ada peluang lepak camni without anybody else memang lega sikit. Walaupon balik-balik menghadap Si Gempal ni jugak.

Pilihan air macam tak berapa banyak, and aku pun bukan jenis peminum coffee or tea sangat. Panas-panas lagi la kurang. Rasa terbakor je tekak akak ni kan. So paling selamat dan senang, Iced Lemon Tea je leerrrrrrrrrr.

 WEIL HOTEL IPOH CONTACT DETAILS.

NIKON user vs CANON user.

Dah setel, perut pun cam nak meletup. Kau ingat minum gelas kecik tu tak kembung? Nak termuntah air aku dibuatnya. Belum lagi rasa nak terkencing bagai. Serius sebu. We went straight to our room. Lepak-lepak sekejap, and masa tu aku decide tu minum V-Soy aku. Those yang tak pernah minum, V-Soy ni air soya tapi dia macam pekat sikit. Dap...

 Minum-minum slow-slow and borak-borak. And Si Gempal decided to mandi. Aku pun ok je lah. She did ask me, aku nak mandi dulu ke sebab dia pun nak berendam, so akan bakal mandi lama sikit. Aku suruh dia dulu, ok je aku tunggu jap. 

Tunggu-tunggu dengar lagu, aku mcm serabut dengan V-Soy aku tu tak habis-habis. Terus aku sedut sampai habis telan dengan kadar laju. Buang terus botol dalam tong sampah. Tak sampai seminit..perut aku senak angin sampai ke dada. Sakit and tak selesa tuhan aje tahu. Angin macam stuck dalam perut aku, aku paksa keluar dia sikitttt je burp nye. Menonggeng-noggeng aku tahan senak. Baru teringat, kitorang keluar awal pagi gila aku tak sempat nak membuang pun pagi tu. Kau rasa? Semua benda bergumpal dalam perut? hahaha. Allah. Tak tahu nak buat macamana, Si Gempal tengah seronok pasang lagu bernyanyi-nyanyi bahagia bagai while aku rasa nak putus nyawa berpeluh-peluh tahan sakit. Takde arah, aku sampai sangkut diri aku kat tepi katil so that perut aku somehow compress sikit so tak rasa sakit. Logic mana aku pakai tah. Ofkossss tak jadi.

Dalam aircond tu aku rasa berpeluh jantan. Badan terus rasa nak demam. Nasib baik ada minyak angin panas dalam beg buat standby walaupun aku memanggggg tak suka pakai benda-benda berangin ni tapi keadaan macamtu aku terpaksa la mengalah jua. Last resort, aku baring mengiring and sekat bantal tepi perut aku and cuba pejam mata. I cant. Everything seems to be going wrong. Nak kacau Si Gempal berendam, aku tak sampai hati. Last-last agak-agak dah lama sikit (melampau pulak si gempal ni mandi khen) aku pun tanya dia lama lagi ke. Aku dah taktau rasa kat luar ni. Then she speed up and finish it. 

Dah masuk toilet, baru la lepas segala hazab. Walaupun aftermath masih terasa at least wayyy lesser rasa tak selesa tu. Alhamdulillah. Toksin tak keluar dari badan dr pagi, badan aku maybe takleh nak tolerate ke apa LOL. 

Terus aku sambung dengan mandi. Its my turn plak nak berendam and I decided to have a longggg extra warm bath supaya all the sore and angin-angin keluar. I need a good sleep afterwards!

Rose Jam Bumbleroon Bubble Bath by LUSH

A video posted by A N N E K A Y R A (@annekayra) on Apr 9, 2016 at 9:50am PDT

All set. #relaxing #rosejambubbleroon

A photo posted by A N N E K A Y R A (@annekayra) on Apr 9, 2016 at 10:37am PDT

A photo posted by A N N E K A Y R A (@annekayra) on Apr 9, 2016 at 7:22pm PDT

So nice and relaxing. Aku dah siap buat playlist soothing music and bring in sekali aku punya Bluetooth speaker kecik. Si Gempal kata aku over, aku kata LANTAKKKK!

Lagu-lagu aku pun taste berbeza sangat dengan Si Gempal. Im more to jazz or balinese music when it comes to relaxing. Taste macam orang tua-tua sikit hahaha. Membebel kat luar bilik air cakap lagu aku tu tahpape. Soalnya, dia yang mandi ke aku yang mandi? PFFTHH! Tak tenang jadinye choii

So after about an hour of bath berendam dengan air panas semua, badan serious rasa relax sikit. Then keluar get ready untuk spend our night watching movies! Aku bawak hard drive, malangnya remote macam tak berfungsi pulak nak on movie, pelik. Bila call hotel, baru la diorang kata ada remote lain rupanya utk control movie tu. Motip? Nyusahkan hakuuuu nak call kau segala. Bila dah dapat remote, subtitles pulak takde cite hindustan kitorang nak tengok tu. Sudahnya makan snack kitorang beli tadi and dengar2 lagu je, lepastu kabommmm lah tidur!

Next morning, bangun kena awal la sikit untuk breakfast. Tak mandi,just freshen up tukar baju and turun. Actually masa kitorang pegi tu orang dah start ramai dah pun. The coffee house tak besar sangat bagi aku, and bentuknye memanjang, macam serabut pun ada aku tengok. Tapi spread dia sedap-sedap!

 SI GEMPAL PUNYA. Aku tak suka croissant. Taktau lah kenapa.

 Hashbrown, sedap gila. PALINGGG sedap is the egg aku lupa nama dia apa tp rasa lemak-lemak bersusu sikit nyums ya allahhhh

 Macam la engkorang tak kenal. Cereal lahhh

Porridge, letak sikit black bean (nyesal amik) and lotsss of pickles. Plus ikan bilis goreng curi dari section nasik lemak hahaha, Motif kat bubur takde ikan bilis? Mengundang amarah ok!

Buah-buahan lepas rasa bersalah makan banyak, ini biasa LOL

So afterwards, makan kita naik kejap to rooftop. Sebab plan asal, nak swim. Tapi hazab wei panas dia...... kau tengoklah sendiri.

 Area depan pool. Kalau tak panas dah lama aku terjun. 

Memang hajat dihati dah nekad dah nak mandi. Tapi Si Gempal buat hal taknak pulak. Abis baju mandi bawak memang untuk memberatkan beg aje sebenarnya?? Dia takut sunburn. Kata aku, kita memang dah kelammmmmm lahhh!

So we decided to go round-round je. Atas ni ada rooftop garden. Lawa lah gilaaaaa. Malam tadi tak terasa nak lepak sini pulak. Kalau malam for sure cantik, sejuk pulak tu. Memang best sangat lepak borak-borak ke apa. Dah matahari tegak atas kepala macamni, nak lepak apabenda? Nak daging punggung kau masak ke duduk atas couch panas ni semua? Tak sanggupppp.

 SO GREEN AND NICE!

 

Bandaraya Ipoh from rooftop. 

After, kitorang terus balik bilik untuk mandi gosok baju and ready to check out. Lepasni nak pegi explore Ipoh lagi! Yeay!

Sambung balik next entry okay,

Annekayra.